Autor(es): Reury Frank Bacurau
A suplementação esportiva é um assunto extremamente controverso onde se observam conselhos dos mais variados e uma gama infinita de marcas concorrendo por um mercado extremamente rentável. Com o intuito de esclarecer os profissionais da atividade física e todos aqueles interessados em saber se sua marca preferida de bebida energética, se os complementos vitamínicos ingeridos várias vezes ao dia trazem realmente algum benefício ou ainda de conhecer a fundo o funcionamento de ergogênicos como a Creatina, o professor Ms. Frank Baccurau e os pesquisadores do Instituto de Ciências Biológicas da Universidade de São Paulo trazem, após exaustivas investigações, os resultados das últimas pesquisas nesta área de importância impar para qualquer indivíduo que necessite de orientações eminentemente práticas a respeito do assunto.

Sumário:Nutrição e Suplementação Esportiva Reury Frank Bacurau Sumário CAPÍTULO 1: Suplementação Esportiva Definição Classificação Necessidade de suplementos Quando utilizá-los? Os suplementos funcionam? O que é seguro? CAPÍTULO 2: Exercício e Produção de Energia Nutrientes e ressíntese de ATP Tipos de exercício e utilização de nutrientes CAPÍTULO 3: Exercícios de Força Introdução Adaptações CAPÍTULO 4: Proteínas e Exercício de Força Ingestão recomendada de proteínas Proteínas e aumento da massa muscular Dicas sobre a prática CAPÍTULO 5:Carboidratos e Exercício de Força Carboidratos antes do exercício de força Carboidratos durante o exercício Carboidratos na recuperação CAPITULO 6: Lipídios e Exercícios de força Lipídios e Hormônios Lipídios e Energia CAPÍTULO 7: Atividades de Endurance Adaptações ao treinamento CAPÍTULO 8: Carboidratos e Exercício de Endurance Carboidratos antes do exercício Carboidratos durante o exercício Carboidratos na recuperação CAPÍTULO 9: Proteínas e Exercício de Endurance Ingestão recomendada de proteínas Contribuição energética das proteínas durante o exercício Aminoácidos e fadiga central durante o exercício Produção de glutamina e exercícios de endurance CAPÍTULO 10: Lipídios e Exercício de Endurance Elevação aguda de ácidos graxos no plasma Dietas hiperlipídicas CAPÍTULO 11: Água e Endurance Hidratação antes do exercício Consumo de líquidos durante o exercício Reposição de fluidos depois do exercício Dicas práticas Evitando a desidratação Sinais comuns da ocorrência de desidratação Como evitar a desidratação CAPÍTULO 12: Radicais Livres e Exercício Exercício e produção de radicais livres Sistemas antioxidantes e exercício Enzimas antioxidantes e lesão Nutrientes antioxidantes e lesões Antioxidantes e performance Recomendações práticas CAPITULO 13: Ergogênicos Creatina Aminoácidos de Cadeia Ramificada- BCAA Glutamina Carnitina HMB Aminoácidos isolados Sobre o(s) Autor(es) • Reury Frank Bacurau - Mestre e Doutor em Fisiologia Humana pela Universidade de São Paulo. - Pesquisador do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (USP) - Coordenador do curso de Pós-Graduação lato sensu em Fisiologia do Exercício no UniFMU.